Цесарка – это домашняя птица, имеющая родство с курами. Ее редко разводят в частных хозяйствах, хотя ее мясо гораздо диетичнее утиного и вкуснее куриного. Внешне она похожа на диких родственников, но в своем развитии приобрела существенные различия. Получены птицы были путем формирования качеств, которые повышают ее хозяйственную ценность. Главные достоинства цесарки, в сравнении с дикими особями, гораздо больший вес и более высокая яйценоскость. Она неприхотлива к условиям содержания и обладает устойчивым иммунитетом к различным заболеваниям.

  • ВАЖНО ЗНАТЬ!Не стригите "грибковые" ногти! Грибок ногтей выводится так: обработайте ногти обычным...
    Читать далее >>

1
Описание породы

Цесарка имеет следующие особенности характера и поведения:

  • пуглива и осторожна;
  • громко вскрикивает;
  • неагрессивна;
  • непереборчива в питании.

Появилась домашняя цесарка благодаря скрещиванию кур и индюков, поэтому переняла многие характерные черты обоих родоначальников. Выглядит она как горбатая курица с округлым телом и маленькой головой сине-красного цвета. Ее основная особенность – наличие на голове рогового нароста. По бокам загнутого клюва располагаются красноватые бакенбарды небольшого размера. На шее отсутствует оперение, ноги мощные и выносливые, а крылья плотно прижаты к телу. Для такой птицы характерна пестрая серо-крапчатая окраска. Масса взрослой цесарки составляет 1,8 кг, а цесаря – 2 кг.

Очень сложно отличить самку от самца, делать это следует по наросту на голове и сережкам. Нарост на клюве у птиц обоих полов выглядит одинаково. Сережки у цесаря обычно изогнутые и торчат в стороны, а у цесарки они гораздо меньше и направлены вниз. Гребень у самца более гладкий и заглажен по направлению к хвосту. У самки он напоминает вулканический конус.

2
Разновидности

В сельском хозяйстве выращивают разные породы цесарок. Самыми распространенными являются:

  • Французская – родоначальником вида считается Франция. Такая порода является самой распространенной. Цесарки обладают массивным корпусом и серо-крапчатым окрасом, а вес взрослой птицы составляет 3 кг. У французской породы маленькая голова с жидким оперением, а шея изящно выгнута. Под клювом имеется голубой нарост. Особенностью породы является небольшой хвост, который направлен вниз.
  • Загорская белогрудая – окрас всего туловища серо-крапчатый, а грудка, шея и живот имеют рыхлое белое оперение.
  • Сибирская белая – птицы имеют белый окрас, но клюв и лапы у них ярко-розовые. Среди особенностей породы выделяют красные сережки. Цесарки этого вида способны быстро адаптироваться к любым погодным условиям и неприхотливы в еде. Отличаются они выносливостью и быстрым ростом.
  • Замшевая или кремовая – этот вид считается менее продуктивным из-за небольших габаритов.

Французская цесарка

Загорская белогрудая цесарка

Сибирская белая цесарка

Замшевая или кремовая цесарка

3
Целевое назначение

Разводят цесарок для получения:

  • вкусного мяса;
  • полезных яиц.

Птицы отличаются своей скороспелостью. Оптимальный вес они набирают к 45–50-дневному возрасту, после чего их забивают. Мясо отличается диетическими свойствами, так как в нем содержится 27% белка и лишь 1% жира. По вкусу оно напоминает дичь и его часто сравнивают с мясом фазана или куропатки.

Яйценоскость длится весь год независимо от погодных условий. В год одна особь приносит 90–120 яиц, которые отличаются прочной и толстой скорлупой. Благодаря этому транспортировать их гораздо проще. В яйцах цесарки содержится в 1,5 раза больше витамина A и каротиноидов, чем в куриных. Они не вызывают аллергическую реакцию.

4
Содержание

Содержать цесарок следует в сухом и теплом помещении, размеры которого зависят от количества птиц. На один квадратный метр должно приходиться 2 головы. Допускается на такую площадь и 4–5 особей, но в этом случае увеличивается риск развития заболеваний. Пол должен быть бетонным, на который укладывают подстилку из опилок, соломы и мелкой стружки.

Нельзя использовать заплесневелый или влажный материал, так как он приводит к распространению инфекции.

Насесты устанавливают в 2 уровня на расстоянии 40–65 см от пола, используя для этого бруски сечением 40 х 40 мм. Пространство между стеной и первым насестом составляет 18 см. Остальные бруски устанавливают на расстоянии 36 см друг от друга. На одном метре насеста должно разместиться 6 цесарок. Некоторые фермеры устанавливают в помещении лабиринты или стволы деревьев, что позволяет создать условия, максимально приближенные к естественным. Такая атмосфера успокаивающее действует на птиц и препятствует развитию стрессов.

В помещении должна быть крыша. Она необходима для того, чтобы цесарки не перелетели вольер. Но они редко убегают и всегда возвращаются к тому месту, где регулярно получают корм.

Содержание птиц может быть клеточным. Это очень удобно, потому что клетка разделена на отдельные секции специальными перегородками, а один отдел вмещает 5–6 голов. Изготавливается она из металлической сетки.

Клеточное содержание имеет преимущества:

  • в 4–5 раз уменьшается занимаемая площадь;
  • потребление кормов сокращается на 10–15%;
  • нет необходимости регулярно наблюдать за птицами.

5
Кормление

Особенностью цесарки является ускоренный обмен веществ, поэтому кормить ее следует гораздо чаще, чем курицу. В еде она непривередлива и с удовольствием ест зерно и мешанки. Обычно основу рациона составляет птичий комбикорм и зелень. Ботву и траву нужно скармливать только в свежем виде.

Зеленые корма можно заменить отходами со стола. Это могут быть каши, вареный картофель и т. д. Влажные мешанки следует готовить на обрате, а не на воде, используя для этих целей раствор пекарских дрожжей. Это повышает яйценоскость цесарок. В рацион обязательно включают мясокостную муку. Без нее можно обойтись только в том случае, если птиц регулярно выпускают на выгул. Вместо муки многие фермеры используют нежирный творог, рыбные отходы или другую белковую пищу.

В рацион цесарок обязательно включают минеральные добавки:

  • древесную золу;
  • тертые ракушки;
  • мел.

Если птицам не будет хватать минералов, то скорлупа у яиц будет истончаться. Кормить их следует 3 раза в день: утром и в обед дают зелень, а в вечернее время – комбикорм.

6
Разведение

Цесарки обычно не обладают материнским инстинктом, поэтому для их разведения используют инкубацию яиц в самодельном инкубаторе или приобретают суточных птенцов.

Яйца можно подкладывать и под курицу-наседку. Но этот способ имеет недостатки. Температура при высиживании составляет 20–25 градусов, что недостаточно для цесарок, из-за чего цыплята выводятся менее активными.

6.1
Инкубация

Перед тем как заложить яйца в инкубатор, их следует промыть розовым раствором марганцовки и высушить. Скорлупа должна быть прочной, проверяют ее путем постукивания. Для закладки отбирают яйца правильной формы и коричневого окраса. Возраст их не должен превышать недели. Разводить цесарок можно в инкубаторах любого типа.

Инкубация длится 29 дней, но эти данные могут колебаться в ту или иную сторону. Зависит это от температуры в инкубаторе. Если она будет слишком высокой, то птенцы вылупляются гораздо раньше, но среди них бывает много нежизнеспособных. Если температура будет низкой, то инкубация длится дольше. Переворачивать яйца следует 4 раза в день.

Когда птенцы вылупятся, они должны обсохнуть, после чего их пересаживают в отдельную коробку. Сверху ее нужно накрыть легкой тканью или марлей, обеспечив доступ свежего воздуха. Для обогрева используют электролампу. Внутри коробки должна быть бумажная подстилка, которую необходимо менять каждый день. Когда молодняку исполнится месяц, его уже содержат без дополнительного обогрева.

6.2
Содержание птенцов

Для разведения можно приобрести суточных птенцов. Для формирования родительского стада рекомендуется покупать не меньше 20 цыплят. Лучше всего делать это с апреля по июль. Суточным птенцам в первый день следует обрезать кисти на крылышках.

Делают это для того, чтобы впоследствии они не перелетали через соседские изгороди. Птенцов нужно размещать в теплом и сухом помещении без сквозняков. Пол устилают сухой подстилкой, меняя ее раз в месяц.

Цесарка – это довольно необычная домашняя птица. Чтобы вырастить сильное и здоровое потомство, следует обеспечить их полноценным и сбалансированным питанием. Неправильный уход приводит к различным заболеваниям.