Персик инжирный обрел популярность среди российских садоводов не так давно, а потому на дачных участках он встречается пока редко. Однако те, кто выращивает данную разновидность, отмечают ее преимущества по сравнению с обычными сортами. Подробнее об агротехнике культуры и ее особенностях читайте в статье.

1
История культуры

Европа узнала об инжирном персике благодаря миссионерам, которые завезли его из Китая в далеком XVI столетии. На территорию России растение попало только три века спустя и выращивалось преимущественно на юге страны.

Персик инжирный обрел популярность среди российских садоводов не так давно

Ввиду своего восточного происхождения культура еще называется персидским яблоком или китайской репкой. А вот с инжиром у нее нет ничего общего, кроме приплюснутой формы. Инжирный персик не является гибридом и ведет свое начало от дикорастущих сортов.

2
Описание плода

Инжирный персик относится к семейству Розовые и согласно ботаническому описанию представляет собой раскидистое дерево высотой до 5 м. Листовые пластины темно-изумрудные, ланцетовидные, с серебристой тыльной стороной. Цветение начинается во второй половине апреля. Цветки среднего размера, светло-розовые, внешне похожи на шиповник.

Начиная с июля происходит вызревание урожая. Плоды плоские, диаметром около 7 см, массой до 150 г. Покрыты слегка опушенной кожицей желто-красного оттенка. Мякоть сочная, мясистая, легко отделяется от косточки, обладает высокими вкусовыми качествами.

2.1
Химический состав и калорийность

Несмотря на свою сладость, инжирный персик является низкокалорийным продуктом – в 100 г содержится всего 60 ккал. Также фрукт отличается богатым биохимическим составом:

  • витамины группы В, Е, К, Н;
  • аскорбиновая кислота;
  • бета-каротин;
  • пектины;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты;
  • микро- и макроэлементы (K, Ca, Fe, Cl, Mg, Cu, Na, F, P, S, Mn, Zn, Cr).

2.2
Полезные и вредные свойства

Регулярное употребление инжирных персиков способно улучшить общее состояние здоровья. Полезные вещества, содержащиеся в спелых плодах, оказывают следующее действие:

  • предупреждают развитие онкологических заболеваний;
  • стабилизируют работу ЖКТ;
  • ускоряют метаболизм;
  • укрепляют иммунную систему;
  • снижают риск инфаркта и инсульта;
  • помогают бороться с депрессией;
  • снимают симптомы токсикоза беременных;
  • нормализуют работу печени и желчных путей;
  • омолаживают организм;
  • повышают потенцию;
  • улучшают качество спермы;
  • предупреждают развитие аденомы простаты.
Химический состав спелых плодов

Инжирные персики можно вводить в рацион ребенка вместе с самым первым прикормом. Они помогают сформировать иммунитет, нормализуют работу кишечника, укрепляют зубную эмаль. Регулярное употребление спелых плодов защищает детский организм от частых простудных заболеваний, а также дает возможность отказаться от искусственных витаминных комплексов. Для детей возрастом младше 4 лет суточная норма составляет два фрукта, до 12 лет – три.

Масло персиковых косточек активно используют в косметологии. Оно ускоряет регенерацию клеток, замедляет процесс старения, улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы.

Строгих противопоказаний у инжирных персиков нет. Снизить потребление продукта следует людям, склонным к аллергическим реакциям. Также не рекомендуется есть эти фрукты диабетикам.

2.3
Применение и хранение плодов

Спелые персики довольно универсальны. Их едят свежими, добавляют в кондитерские изделия, выпечку, готовят на их основе соусы или салаты. Фруктовая сладость хорошо сочетается с мясом и рыбой, усиливает вкус молочных продуктов.

Часто плоды замораживают на зиму или делают из них цукаты. Очень вкусным и полезным получается варенье, джемы, соки, компоты. Женщины используют пюрированную мякоть для домашних косметических масок.

Инжирные персики снимают с дерева уже спелыми или слегка недозревшими, если предполагается дальнейшая транспортировка. Для длительного хранения собранный урожай раскладывают по пластиковым контейнерам, обернув каждый фрукт бумагой.

При комнатной температуре спелые плоды хранятся до трех дней, а вот в холодильнике пролежат около недели. При заморозке срок хранения увеличивается до полугода. При этом замораживать персики нужно обязательно без кожицы, иначе их вкус приобретет заметную горечь.

3
Популярные в садоводстве сорта

Все инжирные сорта имеют похожие характеристики. Среди российских садоводов наибольшей популярностью пользуются виды с повышенной зимостойкостью и иммунитетом к грибковым заболеваниям.

3.1
УФО 3

Культивар раннего срока вызревания. Окрас кожицы красно-оранжевый с желтоватым оттенком. Масса плода составляет около 110 г. Мякоть кремового цвета, обладает медовым ароматом.

3.2
Никитский

Данная разновидность хорошо подходит для выращивания на севере страны. Вызревшие фрукты окрашены в красноватый колер, мякоть светло-желтая. Вес плодов не превышает 120 г.

Никитский сорт хорошо подходит для выращивания на севере страны

3.3
Владимир

Владимир относится к самым крупным сортам: его масса составляет около 180 г. Отличается среднераскидистой кроной и желтым окрасом с красноватыми боками.

3.4
Свит Кап

Еще одна раннеспелая разновидность. Плодоносить дерево начинает на третий год после посадки. Плоды темно-красные, весом 120-150 г, мякоть кремового оттенка, с кислинкой.

3.5
Сатурн

Этот культивар дает плоды массой не более 100 г. Кожица желто-оранжевая, с розоватым бочком. Сатурн часто выращивают на продажу, так как он обладает хорошей лежкостью.

3.6
Бельмондо

Невысокий сорт позднего срока вызревания. Отличается желтыми плодами весом около 140 г, с красноватым румянцем. Мякоть у Бельмондо очень сочная, имеет нежный медовый привкус.

Сорт Бельмондо отличается желтыми плодами

3.7
Колоновидный

Этот ранний сорт обладает цилиндрической кроной, что делает его довольно декоративным. Вызревшие фрукты покрыты темно-красной кожицей. Их масса составляет не более 150 г.

4
Достоинства и недостатки

Среди российских садоводов инжирный персик собрал самые положительные отзывы.

К его достоинствам относятся следующие:
  • высокое содержание полезных веществ, витаминов и микроэлементов;
  • улучшение самочувствия и здоровья;
  • универсальное использование;
  • возможность применения в косметологии;
  • повышенная зимостойкость;
  • невосприимчивость почек к ранним заморозкам;
  • высокий иммунитет к большинству грибковых заболеваний;
  • транспортабельность;
  • высокие вкусовые и товарные качества.
Недостатков у восточной культуры только два:
  • подверженность серой гнили;
  • маленький срок хранения.

5
Видео «Посадка персика осенью»

В этом видеосюжете рассказывается, как происходит осенняя посадка плодовой культуры.

6
Сроки и правила посадки

Как правило, инжирные персики растут на юге страны и Закавказье. Среди садоводов бытует мнение, что плодовая культура легко приживется там, где культивируют виноград. Однако некоторые сорта можно выращивать и в более суровых условиях. Для этого достаточно соблюдать правила агротехники.

6.1
Выбор места и подготовка грунта

Комфортнее всего растение себя чувствует на черноземных и суглинистых почвах. Для него подбирают открытое, хорошо освещенное место. При этом участок должен быть защищен от продуваний ветрами. Лучше, если дерево будет находиться на возвышенности, где есть сток, а грунтовые воды залегают не так близко к поверхности.

Культура хорошо растет на солнечных участках

Место под посадку готовят заранее. Осенью землю тщательно перекапывают на глубину 20 см, добавляя к ней коровий навоз. Когда придет время высаживать саженцы, грунт из лунок перемешивают с компостом.

6.2
Выбор и подготовка саженца к посадке

От качества саженца зависит нормальное развитие культуры, а также количество урожая. Лучше всего посадочный материал приобретать в сертифицированных питомниках, чтобы защитить себя от недобросовестных продавцов. Молодняк выбирают однолетний, с развитой корневой системой. При этом на ней не должны присутствовать видимые признаки механических или гнилостных повреждений. Накануне посадки саженцы обычно вымачивают в растворе стимулятора роста.

6.3
Пошаговая посадка

Высаживают молодняк по весне, так как предзимняя посадка увеличивает риск вымерзания корневой системы. Если все-таки процедура была проведена осенью, саженец нужно тщательно укрыть лапником и спанбодном, чтобы он комфортно пережил холода.

Алгоритм посадки мало чем отличается от такового для других садовых деревьев:

  • на заранее подготовленном участке выкапывают лунку размером 50х50х50 см;
  • в качестве нижнего слоя выкладывают битый кирпич или гальку;
  • сверху выкладывают удобрения;
  • помещают в лунку саженец и аккуратно расправляют корни;
  • засыпают лунку садовой землей, смешанной с компостом;
  • сформировав приствольный круг, выливают под деревце 2-2,5 ведра воды;
  • выкладывают мульчирующий слой из соломы или сухой листвы.
Рекомендуемая схема посадки саженца

7
Правила выращивания инжирного персика

После посадки инжирный персик нуждается в тщательном уходе. Чтобы дерево плодоносило, не болело и приносило хороший урожай, ему нужно уделять достаточно внимания.

7.1
Подкормка и полив

Восточная культура очень любит воду, однако не переносит застоя влаги. Орошают дерево каждые две недели, выливая в приствольный круг по 2 ведра жидкости. Для этого используют чуть теплую, отстоянную или дождевую воду. Во время длительного отсутствия осадков полив осуществляют чаще, следя за состоянием верхнего слоя почвы.

По осени, подготавливая растение к зимовке, его удобряют калийно-фосфорными составами. Весной, когда начинается вегетационный период, вносят органику. Как правило, это мочевина, смешанная с селитрой.

Чтобы почва не истощилась, каждые три года ее нужно удобрять перегноем или коровьим навозом.
Совет автора

7.2
Обрезка и формирование кроны

Первые пять лет после посадки у молодняка ежегодно формируют крону. Делают это весной, до начала движения соков. Чтобы получить чашевидную форму, обрезают все ветви длиной более полуметра. Лучше, чтобы побеги располагались горизонтально – тогда снижается риск обламывания их под тяжестью плодов. Высота полностью сформированного дерева, как правило, не должна превышать 1,5 м.

Схема формовки кроны плодового дерева

Также каждый год инжирному персику делают санитарную обрезку. Процедура заключается в удалении поврежденных, сухих и обломанных веток. Делают это острым, продезинфицированным инструментом, а места срезов обрабатывают садовым варом.

7.3
Подготовка к зиме

Восточная плодовая культура очень теплолюбива, а потому даже на юге страны нуждается в зимнем укрытии. Готовить дерево к зимовке начинают с осени:

  • проводят санитарную обрезку;
  • белят;
  • обкладывают ствол лапником;
  • сверху наматывают укрывной материал;
  • приствольный круг высоко мульчируют сухими листьями или соломой.

8
Болезни и вредители культуры

При соблюдении агротехники инжирный персик практически не болеет. Однако без должного ухода растение может пострадать от мучнистой росы, красно-коричневой или дырчатой пятнистости, курчавости листьев. Чтобы снизить риск развития заболеваний, дерево дважды в год опрыскивают медьсодержащими препаратами.

Если болезнь предупредить не удалось, борются с ней фунгицидами:

  • «Хорус»;
  • «Топсин-М»;
  • «Фундазол»;
  • «Витарос» и др.
Без должного ухода растение может страдать от болезней и вредителей

Нередко растение становится жертвой вредоносных насекомых. Чаще всего на нем селится тля, фруктовая моль, долгоносик и восточная плодожорка. Избавиться от паразитов помогают инсектицидные средства:

  • «Кораген»;
  • «Карбофос»;
  • «Хлорофос» и др.

8.1
Отзывы садоводов

«Культивирую китайскую репку еще с 90-х. До сих пор меня поражает необычная форма и насыщенный, медовый вкус. У нас южный регион, а потому проблем с выращиванием нет. Единственный нюанс – на зиму дерево приходится накрывать мешковиной, чтобы оно не замерзло».

«Плоские персики у меня растут на даче давно. С трех деревьев собираем такой урожай, что хватает себе, и еще раздаем всем родственникам. Из фруктов получаются очень вкусные цукаты и консервация».

Инжирный персик – это отличный вариант для любителей экзотики. Культура хорошо прижилась у нас, а некоторые сорта можно выращивать даже в Сибири. При грамотном уходе растение дает богатый урожай и не доставляет лишних хлопот садоводу.