Лук скорода – это уникальное растение, которое может служить украшением садового участка, а также употребляться в пищу как прекрасный источник витаминов и минералов. Агротехника культуры довольно проста, а потому вырастить ее сможет даже новичок. Подробнее о многолетнике читайте дальше.

1
Описание шнитт-лука

Культуру из семейства Луковые начали активно разводить еще в XVI столетии. Изначально ареалом обитания многолетника были только северные регионы Китая и Монголии, однако сегодня его выращивают практически на всех континентах с умеренным климатом.

Лук скорода может служить украшением садового участка

Сибулет, как еще называют шнитт, представляет собой прямостоячее растение с цилиндрическими, полыми внутри стеблями и такими же листьями высотой до 30-50 см, образующими густую прикорневую розетку. Корни белесые, нитевидные, длинные. Во время цветения, которое начинается в конце весны, на побегах образуются декоративные шарообразные соцветия фиолетово-белых оттенков. Они состоят из мелких игольчатых цветков, расположенных на длинных ножках.

Подземная часть скороды представлена маленькими овальными луковицами, покрытыми тонкими чешуйками красно-фиолетового или коричневатого колера. Каждая из них через год после посадки дает по одной цветочной стрелке, на которой в августе созревают мелкие черные семена.

2
Состав, калорийность, польза

Резанец относится к низкокалорийным продуктам – в 100 г содержится не более 30 ккал. Известен он также богатым биохимическим составом:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • бета-каротин;
  • токоферол;
  • ниацин;
  • филлохинон;
  • микро- и макроэлементы (K, Ca, P, Na, Fe, Cu, Zn, Mn, Mg, Se).

Благодаря такому набору шнитт-лук оказывает полезное действие на организм:

  • укрепляет сердечную мышцу;
  • делает стенки сосудов эластичными;
  • стабилизирует обмен веществ;
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает общий тонус;
  • нормализует работу кишечника;
  • избавляет от паразитов;
  • лечит кожные заболевания.

3
Использование лука скороды

Растение зачастую используют в качестве пряности. Свежей зеленью приправляют салаты, блюда из мяса или рыбы, овощные гарниры. Нежные перья, у которых полностью отсутствует луковая горечь, нередко добавляют в подливы, пикантные соусы, омлеты, выпечку. Благодаря повышенной морозостойкости сибулет до поздней осени можно выращивать на участке, а собранный урожай сушить или морозить на зиму.

Свежей зеленью приправляют салаты

4
Популярные сорта

Сегодня официально зарегистрированных сортов шнитт-лука всего двадцать. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества.

4.1
Богемия

Высокодекоративный культивар, который чаще всего используют для создания бордюрных посадок. На вкус зелень слегка горькая, зачастую применяется в качестве дополнительного ингредиента к овощным салатам или мясу.

4.2
Чемал

Обладает еще более острым вкусом, чем Богемия. Отличается скороспелостью и высокой производительностью. В кулинарии используется для декора уже готовых блюд. С 1 кв. м Чемала за сезон можно собрать до 7 кг зелени.

4.3
Альбион

Самый популярный среди российских дачников сорт. Луковые перья имеют нежный вкус и насыщенный травяной оттенок с белесым налетом. Сбор урожая начинается уже в конце марта и продолжается до поздней осени.

Самый популярный среди российских дачников сорт Альбион

4.4
Крокус

Отличительной чертой этого культивара является хорошая зимостойкость. Сроки созревания сверхранние, что позволяет срезать перья уже в начале весны, когда организм страдает от нехватки витаминов.

4.5
Медонос

Относится к поздним сортам, которые дают урожай только на третий месяц после отрастания листьев. Перо нежное, слегка пряное на вкус, с небольшой остринкой. Недостатком Медоноса является подверженность ложной мучнистой росе.

4.6
Витаминный Сноп

Культивар раннего срока созревания, срезку которого можно проводить с конца марта до середины октября. Пикантную зелень обычно добавляют в витаминные салаты или горячие блюда. Соцветия часто засушивают на сухоцветы.

5
Видео «Описание и выращивание шнитт-лука»

В этом видеосюжете представлена полная характеристика культуры.

6
Агротехнические приемы выращивания

Сибулет разводят, как многолетник или же высеивают заново каждый сезон. Делают это двумя способами: семенным и рассадным. Посадку осуществляют ранней весной, однако некоторые дачники сеют шнитт-лук на зиму.

6.1
Выбор места и почвы

Участок для скороды выбирают слегка затененный, так как прямые солнечные лучи сделают перья чересчур жесткими. К предшественникам у резанца требований никаких нет, а потому высеивать его можно после любой культуры. Чтобы растение не атаковали паразиты, рядом лучше высадить морковь.

Шнитт-лук комфортно себя чувствует на легких, питательных, дренированных грунтах. Идеальной почвой для него являются суглинки и супесчаники. Желательно, чтобы они были довольно влажными, со слабощелочной реакцией.

6.2
Выращивание из семян

Чтобы из посева проклюнулось как можно больше семян, их необходимо правильно подготовить:

  • замочить посадочный материал на 24 часа;
  • менять воду не менее трех раз за сутки;
  • разложив на газете или сухом полотенце, слегка просушить.

На участок семена высеивают по следующей схеме:

  • расстояние между канавками – 15-20 см;
  • интервал – не менее 5 см;
  • глубина заделки – в два пальца.
Чтобы посевной материал не вымерз за зиму, поздней осенью его следует замульчировать сухой листвой, древесными опилками или хвойником.
Совет автора
Выращивают культуру из семян

6.3
Выращивание рассадой

Выращивание сибулета рассадным способом проводится в несколько этапов:

  1. 1. Контейнер глубиной 15-20 см наполняют питательным субстратом так, чтобы до краев оставалось около 3 см. Почвосмесь выравнивают, слегка уплотняют, а затем тщательно увлажняют.
  2. 2. Семена вымачивают в «Корневине», после чего заглубляют на два пальца, оставляя интервал 2-3 см. Сверху присыпают землей и накрывают пищевой пленкой.
  3. 3. Ежедневно тепличку открывают, чтобы проветрить сеянцы. Спустя неделю, когда проклюнутся первые ростки, полиэтилен убирают, а контейнер переставляют на окно. Всходам устанавливают постоянную температуру на уровне +18 °С и влажность 70%. Если солнечного света не хватает, обеспечивают искусственное освещение.
  4. 4. Поливают рассаду не слишком обильно, по мере просыхания верхнего слоя субстрата. При этом используют чуть теплую, отстоянную воду.
  5. 5. Когда сформируется первый полноценный лист, саженцы пикируют.
  6. 6. С появлением двух листов рассаду пересаживают на постоянное место, оставляя между рядами расстояние не менее 40 см и интервал около 20 см.

6.4
Размножение вегетативным способом

Если шнитт-лук слишком разрастается, его урожайность падает, а потому кустики рекомендуется рассаживать. Делать это лучше на второй или четвертый год после посадки. Процедуру осуществляют весной, до того как лист начнет активно расти, или с приходом осени, пока еще тепло.

Разведение шнитт-лука в домашних условиях

Алгоритм деления следующий:

  • резанец обильно увлажняют;
  • аккуратно подкапывают острым инструментом, после чего извлекают кустик из земли;
  • надземную часть подрезают до длины 15 см, а подземную – до 5 см;
  • разделяют взрослое растение на несколько частей, оставив на каждой не менее четырех пар луковиц;
  • деленки высаживают на постоянное место, сохраняя между ними интервал 30-40 см;
  • кустики обильно орошают, а перед зимовкой укрывают слоем мульчи из торфа или перегноя.

6.5
Полив и подкормка

Лук скорода хорошо растет только на влажных почвах, а потому посадки нужно регулярно увлажнять. Грунт не должен пересыхать, однако застой влаги также опасен. Для полива лучше всего использовать чуть теплую, отстоянную или дождевую воду.

Лук скорода хорошо растет только на влажных почвах

Удобряют резанец на протяжении всего вегетативного периода. Первую подкормку вносят еще на этапе подготовки участка к посеву. Осенью, перекопав землю, добавляют органику вместе с минеральными комплексами. Весной повторяют процедуру, применяя аммиачную селитру.

Вторую процедуру проводят только на следующий сезон после первого сбора урожая. Как правило, для лучшего наращивания зелени используют смесь из коровьего навоза, птичьего помета и древесной золы.

Последующие подкормки вносят после каждого среза зелени. Они состоят из нитро- или азофоски.

7
Болезни и вредители культуры

При правильном уходе шнитт-лук практически никогда не болеет. Однако, если агротехника была нарушена, может развиться ржавчина или ложная мучнистая роса. Заметив первые симптомы заболевания, растение обрабатывают «Бактофитом» или «Фитоспорином». Чтобы предотвратить развитие инфекции, нужно вовремя обрезать листья.

Из вредителей чаще всего на многолетник нападают трипсы, луковые листоеды и скрытнохоботники. От вредителей, питающихся растительным соком, избавляются при помощи инсектицидов, например, «Карате Зеон» или «Актара».

При неправильном уходе может развиться ржавчина

8
Отзывы дачников о луке-шнитт

«Каждую весну сею у себя на даче лук скороду. Во-первых, он очень красиво растет и украшает все лето участок, а во-вторых, очень вкусный. У зелени нет ярко выраженного лукового привкуса, а потому ее хорошо добавлять в разные овощные салаты».

«Раньше выращивала резанец исключительно как декоративное растение, пока не прочитала, что он еще и съедобен. Теперь летом высаживаю его в огороде, а зимой – дома на подоконнике. Растет сибулет быстро, при этом не требует особого ухода, кроме регулярного обильного полива».

Шнитт-лук известен человеку уже несколько веков, однако в пищу его стали употреблять совсем недавно. Благодаря богатому биохимическому составу и низкой калорийности этот продукт очень полезен, а потому часто встречается в рационах здорового питания.