Лук-слизун не так хорошо известен российским дачникам, как его близкий сородич порей или батун. Тем не менее культура очень полезна и питательна, а также обладает лечебными свойствами. Поскольку растение неприхотливо, выращивать его может даже новичок. Подробнее об особенностях агротехники читайте дальше.

1
Описание культуры

Естественным ареалом многолетнего травянистого растения семейства Лилейные является Средняя Азия. Там оно произрастает на лугах или опушках лесов и является прекрасным медоносом. Лук-слизун хорошо переносит минусовые температуры, засухоустойчив, быстро разрастается.

Подземная часть многолетника представлена несъедобной ложной луковкой с корешками. Из нее на поверхность выходят плоские ланцетовидные листья, собранные в густую прикорневую розетку. Их длина достигает порядка 0, 3 м, а ширина может колебаться от 2 до 4 см. Зелень очень хрупкая и сочная. Если ее переломить, на срезе появится много слизи. Вкус у лука-слизуна слегка острый, с едва заметными нотками чеснока.

Лук-слизун является неприхотливой в выращивании культурой

На второй год после посадки у растения появляется длинный цветонос высотой около 0, 7 м. До начала цветения он приклонен к земле, однако как только на стрелке распускается шаровидный бутон, она выпрямляется. Согласно ботаническому описанию, колер соцветий бывает белоснежным или светло-сиреневым. По окончании цветения на их месте формируются темные, остроугольные семена.

1.1
Химический состав

Лук-слизун является низкокалорийным продуктом – в 100 г свежей зелени содержится не более 35 ккал. Также он богат множеством полезных веществ, которые делают его незаменимым компонентом здорового или диетического питания:

  • аскорбиновая кислота;
  • ниацин;
  • каротин;
  • холин;
  • фолиевая кислота;
  • пантотеновая кислота;
  • микро- и макроэлементы (Mg, Zn, Fe, K)
Химический состав огородной культуры

1.2
Полезные свойства

Регулярное употребление лука-слизуна оказывает профилактическое и терапевтическое действие на организм:

  • останавливает воспалительные процессы;
  • повышает гемоглобин;
  • помогает быстрее восстановиться после болезней;
  • эффективно борется с простудой и гриппом;
  • нормализует обмен веществ;
  • стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • возвращает стенкам сосудов эластичность;
  • снижает давление;
  • восстанавливает функции эндокринной системы.

1.3
Вред и противопоказания

Как любой другой продукт, лук-слизун полезен только в разумных количествах. Превышение суточной нормы может спровоцировать аллергию или нанести более существенный вред организму. Не рекомендуется употреблять растение в следующих случаях:

  • при подагре;
  • во время острой фазы болезней ЖКТ;
  • в период беременности и кормления грудью;
  • при аллергической реакции на какой-либо компонент биохимического состава продукта.

2
Популярные сорта лука-слизуна

На основе дикой разновидности многолетника селекционеры вывели не один десяток сортов. Рассмотрим самые популярные из них.

2.1
Грин

Отличается крупными перьями с островатым, чесночным вкусом. Производительность высокая, может обходиться без пересадки на протяжении 6 лет. Обладает иммунитетом к ржавчине и пероноспорозу.

2.2
Карлик

Культивар относится к сортам среднего срока созревания. Это компактный многолетник с узкими, очень сочными листьями. Для него характерен приятный, нежный вкус с небольшой остринкой.

Сорт Карлик - компактный многолетник

2.3
Кладезь здоровья

Раннеспелый культивар с густой, светло-зеленой розеткой. Перья отрастают равномерно, довольно мясистые, обладают хорошей лежкостью. Вкус островатый с едва заметными чесночными нотками.

2.4
Лидер

Относится к среднеспелым сортам, зимостойкий. Зелень густая, хрупкая, очень сочная. Вкус приятный, нежный, со сбалансированной чесночной остротой.

Отличительной чертой Лидера является скорость набора зеленой массы, которая увеличивается после первой срезки.

2.5
Очарование

Из всех разновидностей лука-слизуна этот сорт является наиболее богатым на витамины. Для него характерны длинные, широкие перья с островатым вкусом и редкие белоснежные шары-соцветия.

Сорт Очарование цветет белоснежными шарами-соцветиями

2.6
Симбир

Отличается мясистым листом, покрытым тонким восковым налетом. Симбир дает богатый урожай и хорошо переносит минусовые температуры, что позволяет выращивать его даже на севере страны.

3
Видео «Лук-слизун: описание и выращивание»

В этом видеосюжете представлена полная характеристика огородной культуры.

4
Оптимальные условия для выращивания

Чаще всего лук-слизун выращивают на огороде, однако культивировать его можно и на подоконнике в горшке. Поскольку растение очень быстро разрастается, ему необходим открытый участок. Лучше, если место будет хорошо освещено, но даже под тенью деревьев культура не потеряет своих сортовых качеств. Многолетник плохо переносит застой влаги, а потому грунтовые воды должны залегать как можно глубже.

Чтобы получить максимальный урожай, необходимо соблюдать правила севооборота. Не стоит высаживать слизун после других луковых растений. Лучшими предшественниками являются помидоры, огурцы, картофель и капуста.

Почва для многолетника подойдет любая, однако комфортнее всего он себя чувствует на рыхлых, питательных суглинках с хорошей аэрацией. Слишком кислый грунт может отрицательно сказаться на вкусовых качествах, а потому его следует разбавить известью или доломитовой мукой.

5
Подготовка грунта и посадка

Выращивание лука-слизуна осуществляется тремя способами: семенным, рассадным и делением куста. Подробно каждом из них расскажем далее.

5.1
Семенами

Оптимальным сроком посева семян является период с конца апреля до середины июля. Почву для посадки готовят осенью, перекапывая ее с перегноем. Дальнейшая процедура состоит из нескольких этапов:

  • посевной материал замачивают в розовом растворе марганца, а затем обрабатывают стимулятором роста;
  • оборачивают семена влажной тканью и дают им прорасти;
  • на грядке делают неглубокие канавки с интервалом 30 см и тщательно их увлажняют;
  • разместив семена в бороздках, сверху их накрывают пленкой;
  • пока всходы не проклюнутся, «тепличку» регулярно проветривают, периодически поливая сеянцы;
  • со временем проводят пикировку, оставляя между кустиками по 15-20 см.
Выращивание лука семенным способом

5.2
Рассадой

Семена на рассаду высевают в феврале-марте. Для этого используют деревянные ящики, торфяные стаканчики, контейнеры или горшки. Посадку осуществляют следующим образом:

  • посевной материал на 24 часа замачивают в теплой воде, после чего тщательно просушивают;
  • наполнив посадочную емкость питательным субстратом, делают бороздки глубиной не более 1 см;
  • увлажнив почву, сеют семена, которые затем присыпают землей;
  • сверху накрывают стеклом и ставят в теплое помещение;
  • тепличку регулярно проветривают, а после появления первых всходов перемещают на солнечное место;
  • сеянцы поливают по мере подсыхания почвы, а когда они подрастут, проводят пикировку;
  • за полторы недели до пересадки на грядку рассаду начинают закаливать, постепенно увеличивая время пребывания на улице;
  • высаживая в открытый грунт, между кустиками оставляют расстояние не менее 20 см.
При посадке рассады между кустиками оставляют расстояние не менее 20 см

5.3
Делением куста

Делить лук-слизун можно только по достижении им трехлетнего возраста. Процедуру осуществляют весной или осенью. Алгоритм действия довольно прост:

  • выбрав крепкое, разросшееся растение, аккуратно изымают его из земли, стараясь не повредить корни;
  • куст делят на части таким образом, чтобы у каждой деленки было не менее трех луковиц;
  • острым ножом слегка подрезают корешки, после чего высаживают маленькие кустики на новое место.
Метод деления куста хорошо проводить для омоложения лука-слизуна, когда из-за возраста он начинает терять свои сортовые качества.
Совет автора

6
Уход за культурой

Секрет успешного выращивания слизуна заключается в комплексном подходе. Растение довольно неприхотливо, а потому уход за ним не заберет много времени.

6.1
Полив и прополка

От регулярности полива напрямую зависит качество зелени. При недостатке влаги перья становятся жесткими и теряют насыщенность вкуса. Поскольку культура плохо переносит переувлажнение, орошают ее по мере просыхания верхнего слоя почвы. Процедуру проводят вплоть до сентября, когда собирают последний урожай.

Чтобы обеспечить корневой системе свободный доступ кислорода и питательных веществ, землю вокруг кустиков рыхлят. Делают это сразу после полива, попутно вырывая проросшую сорную траву. Если сорняки вовремя не удалять, они будут забирать у лука питательные вещества, что негативно скажется на его развитии.

6.2
Подкормка

За весь вегетационный период многолетник удобряют трижды:

  • ранней весной (до начала движения соков) используют комплексные составы;
  • летом вносят мочевину;
  • осенью (при подготовке к зиме) добавляют компост или перегной.

6.3
Мульчирование

В качестве мульчи для лука-слизуна обычно используют скошенную траву. Это позволяет надолго сохранить влагу и предотвращает прорастание сорняков. Также слой мульчи является отличной подкормкой на зиму.

Мульча позволяет надолго сохранить влагу

6.4
Борьба с вредителями и болезнями

При соблюдении всех правил агротехники проблем с выращиванием лука-слизуна не возникает. Однако от чрезмерного увлажнения растение может быть поражено грибковыми заболеваниями. Справиться с ними помогают фунгициды, например, «Фитоверм» или «Фундазол». А вот от бактериальных или вирусных инфекций спасает обработка розовым раствором марганца.

Также для многолетника опаска луковая муха. Она откладывает личинки, которые уничтожают культуру изнутри. Чтобы предотвратить порчу урожая, растения посыпают древесной золой или табачной пылью.

7
Сроки и правила сбора урожая

За весь сезон зелень убирают минимум трижды:

  • когда перья достигнут длины 30 см;
  • следующий раз через месяц-полтора;
  • в сентябре.

Такая частота сборки урожая стимулирует рост розеток. Стоит напомнить, что многолетник готов к срезке уже на следующий год после посадки. В холодильнике собранная зелень хранится не дольше двух недель, однако продлить срок можно при помощи заморозки. Также лук дольше останется свежим, если выкопать его вместе с луковицей и опустить в подвал.

За весь сезон зелень убирают минимум трижды

8
Применение культуры

Лук-слизун славится универсальным применением. Его используют в кулинарии, народной медицине, диетологии и даже в ландшафтном дизайне.

8.1
В кулинарии

Как правило, сочные, ароматные перья многолетника являются главной составляющей витаминных салатов. Также зелень отлично гармонирует с горячими блюдами и холодными закусками. Перья хорошо добавлять в зимнюю консервацию к другим овощам или же мариновать в качестве самостоятельного продукта.

8.2
В дизайне сада

Лук-слизун отличается красивым цветением, что позволяет использовать его для оформления ландшафтного дизайна. Лучше всего он сочетается с камнями, а потому идеально впишется в альпинарий, горку или каменистый сад. Многолетник хорошо смотрится солитером, однако не менее привлекателен рядом с другими цветами. Так, растение прекрасно дополнит миксбордер или рокарий.

Лук-слизун красиво гармонирует с ирисами, маками, пионами, дельфиниумами и хостами.

Лук-слизун отличается красивым цветением

9
Отзывы огородников о луке-слизуне

«Декоративный лук выращиваю дома уже не первый год. Поначалу использовала его только для украшения сада, и только недавно узнала о полезных свойствах этого растения. Теперь ароматная зелень всегда присутствует на нашем столе: в салатах, первых блюдах или консервации».

«Мы с мужем ведем здоровый образ жизни, а потому много внимания уделяем своему питанию. Без лука-слизуна у нас не обходится ни один прием пищи. Очень нравится добавлять сочные перья в салаты или употреблять отдельно свежими. Выращиваю я его на подоконнике, а потому ароматная зелень в нашем рационе присутствует круглый год».

Декоративный лук-слизун можно смело назвать уникальным растением, в котором удачно сочетаются декоративные, целебные и вкусовые качества. Неприхотливую культуру легко вырастить, обеспечив себя витаминной зеленью даже зимой.