Дачники, у которых есть свой огород, всегда заводят грядку-две разнообразной пряной зелени. Петрушка кудрявая – частый гость на участках россиян. Ароматная трава используется в кулинарии, медицине и косметологии. О том, как ее вырастить, читайте далее.

1
Описание петрушки кудрявой

Petroselinum crispum относится к семейству Зонтичные и представляет собой травянистый двухлетний кустик высотой до 1 м. Стебли прямостоячие, разветвленные. Корневая система веретеновидная, с разрастающейся сетью нитеобразных корешков. Листья перисто-рассеченные, треугольной формы, ажурные. В первой половине лета растение выбрасывает зонтичные соцветия, состоящие из крошечных салатово-желтых цветочков. Позднее на их месте образуются приплюснутые семенные коробочки болотного оттенка.

Петрушка кудрявая – частый гость на участках россиян

Свое название культура получила за ажурную листву. В народе пряность обзавелась еще одним прилагательным – курчавая. Это слово хорошо описывает растение, которое напоминает кучерявую шевелюру.

1.1
Химический состав

Кудрявая петрушка богата множеством полезных веществ:

  • аскорбиновая кислота;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • минеральные соли;
  • фитонциды;
  • витамины группы В, А, Е, К, РР;
  • микро- и макроэлементы (Fe, K, Mg, Ca, P, S, Cu).

1.2
Полезные свойства

Благодаря насыщенному биохимическому составу пряная трава оказывает многостороннее лечебное действие:

  • повышает иммунитет;
  • обеззараживает;
  • помогает бороться с заболеваниями дыхательной системы;
  • понижает уровень сахара;
  • стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • снимает воспаления ротовой полости;
  • лечит аллергический ринит;
  • помогает при дерматологических проблемах;
  • успокаивает возбужденную нервную систему;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • устраняет отеки;
  • снимает менструальные боли.

Очень полезна кудрявая петрушка для мужчин. Введенная в ежедневный рацион пряность повышает потенцию, предупреждает развитие аденомы предстательной железы, положительно влияет на репродуктивную функцию. Также растение помогает стабилизировать работу эндокринной системы, нормализовать выработку гормонов, снизить риск инфаркта и инсульта.

Пряная трава оказывает многостороннее лечебное действие

1.3
Вред и противопоказания

С 2011 года курчавая пряность относится к наркотическим растениям. Попала она в этот список из-за семян, которые содержат большое количество эфирных масел, богатых апиолом. Однако, если употреблять траву в разумном количестве, она совершенно безопасна для организма. Чтобы получить серьезное отравление, нужно съесть не один килограмм зелени.

Передозировка маслом петрушки вызывает эйфорию, агрессию, панику, сильную тревожность и бесконтрольный истерический смех.

Воздержаться от ароматной пряности нужно людям с такими диагнозами:

  • воспаление слизистой оболочки мочевого пузыря;
  • нефрит;
  • крупные камни в почках;
  • аллергическая реакция на биохимический состав продукта;
  • хронический гастрит;
  • язва желудка;
  • острый панкреатит.

Также петрушка противопоказана беременным женщинам. Поскольку зелень стимулирует приток крови к органам малого таза, это может стать угрозой выкидыша или преждевременных родов.

2
Сорта кучерявой петрушки

Культурное выращивание этой ароматной травы началось еще в IX столетии. Сегодня результаты самых удачных селекционных экспериментов можно увидеть на многих грядках нашей страны.

2.1
Кучерявец

Относится к сортам среднего срока вызревания – урожай с него собирают уже на 90-й день. Кустик сформирован густой розеткой средних размеров. Листовая пластина гофрированная, ажурная. Кучерявец хорошо переносит низкие температуры, а также быстро наращивает зеленую массу после среза. Производительность с 1 кв. м составляет около 7 кг.

Сорт Кучерявец можно выращивать в домашних условиях

2.2
Мооскраузе 2

Еще один среднеспелый культивар, дающий урожай через 2,5-3 месяца. Розетка плотная, средней высоты. Лист изумрудного окраса, сильногофрированный, нежный по своей структуре. Собранная зелень долго сохраняет товарный вид, обладает сильным ароматом. Мооскраузе 2 не боится сильных морозов и может долго обходиться без полива.

2.3
Астра

Гибрид принадлежит раннеспелой группе, вызревает на 60-й день. Кустик небольших размеров, густо наполненный, травянисто-зеленого колера. Листовая пластина крупная, очень ажурная. После среза Астра быстро наращивает новую зелень, которая обладает ярко выраженным запахом и пряным вкусом. Сорт годится для любого типа выращивания. Урожайность составляет около 5 кг на 1 кв. м.

2.4
Эсмеральда

Сортоформа сверхраннего срока вызревания – через 32-40 дней. Розетка плотная, средней высота, слегка приподнятая. Листва не слишком крупная, гофрированная, насыщенного травянистого оттенка. Приятный вкус петрушки Эсмеральда отличается сладковатыми нотками, придающими ей особую нежность.

Эсмеральда – сортоформа сверхраннего срока вызревания

2.5
Славянская

Среднеспелый культивар, дающий урожай на 75-80 день. Кустик довольно плотный, наполовину приподнятый. Листва сильногофрированная, ажурная, сидящая на длинных черешках. После сбора урожая зелень долго сохраняет товарный вид и выраженный пряный аромат. Производительность с 1 кв. м составляет 3,5-4,5 кг.

2.6
Ворожея

Сорт среднего срока созревания – спустя 80 дней. Розетка не слишком крупная, высотой чуть больше четверти метра. Листовая пластина волнистая, со сглаженными краями, яркого изумрудного цвета. С 1 кв. м гибрид дает около 3 кг урожая.

Ворожея хорошо переносит низкие температуры, а потому годится для посева в зиму.

2.7
Зеленый жемчуг

Среднеспелая сортоформа, дающая свежую зелень уже на 60-й день. Кустик вертикальный, средних размеров. Листва сильно ажурная, темно-изумрудного колера, довольно крупная. Петрушка нежная на вкус, обладает приятным пряным ароматом. Годится для разного типа выращивания, дает 3-4 кг зелени с 1 кв. м.

Популярный сорт Зеленый жемчуг

2.8
Королевский бархат

Относится к группе поздних сроков вызревания и дает урожай только на 130-й день. Розетка полураскидистая, не слишком высокая. Листья мелкие, гофрированные, насыщенного травянистого оттенка. Королевский бархат содержит большое количество минеральных солей, не боится морозов, подходит для осеннего посева.

2.9
Бабушкина грядка

Компактный среднеспелый гибрид, вызревающий через 60-70 дней. Кустик небольшой, плотный, вырастает до четверти метра. Листовая пластина крупная, ажурная, темно-изумрудного цвета, расположена на мощных черешках. Зелень обладает выраженным ароматом, нежная на вкус, хороша для консервации и горячих блюд.

3
Видео «Курчавая петрушка: описание и выращивание»

В этом видеосюжете рассказывается, как правильно выращивать культуру.

4
Выращивание пряности

Курчавая петрушка – неприхотливая культура, которая не требует повышенного внимания. Чтобы получить богатый урожай, достаточно соблюдать простые агротехнические правила.

4.1
Подготовка почвы

Ароматная трава комфортно себя чувствует на открытом, хорошо освещенном участке. Она предпочитает легкие, питательные грунты с хорошей проницательной способностью. Желательно высаживать пряность после томатов, бобовых или огурцов, а вот другая зелень или корнеплоды являются нежелательными предшественниками.

Грядки под посев готовят осенью. Их очищают от мусора и сорной травы, обрабатывают обеззараживающими препаратами. Затем тщательно перекапывают, внося небольшое количество органических удобрений. Весной, перед самой посадкой, участок снова хорошо взрыхляют.

4.2
Посадка культуры

Высевают культуру в начале весны. Процедура проводится в несколько этапов:

  • делают небольшие канавки на два пальца глубиной с расстоянием около четверти метра друг от друга;
  • обильно увлажняют почву;
  • смешав семена с мелкозернистым песком, раскладывают его по бороздкам;
  • присыпают сверху землей;
  • накрывают спанбондом.

До появления первых всходов сеянцы регулярно орошают, проветривают и удаляют проросшие сорняки.

Высевают культуру в начале весны

4.3
Правила ухода

Когда петрушка прорастет, пленку снимают и первые пару дней увлажняют при помощи пульверизатора. Чтобы сорная трава не задушила молодую зелень, бурьян регулярно удаляют, попутно взрыхляя землю. Делать это нужно после полива, пока грунт еще влажный. Для орошения лучше всего использовать мягкую, отстоянную воду, выливая ее под кустики по мере просыхания почвы.

Если пряность выращивают для засушки, орошать ее можно реже – так усилится аромат, однако стебли станут чуть жестче.
Совет автора

Подкармливать зеленую культуру после посадки и во время всей вегетации не нужно. Ей вполне достаточно тех питательных веществ, которые были внесены в почву во время подготовительных работ.

4.4
Болезни и вредители

Кудрявая петрушка не подвержена грибковым заболеваниям, однако при несоблюдении агротехники, на ней может развиться ржавчина, мучнистая роса или церкоспориоз. Вылечить растение можно с помощью фунгицидов типа «Фундазола».

Вредители нападают на пряность тоже редко. Обычно это бывает бахчевая тля, морковная муха или стеблевая нематода. С паразитами помогут справиться инсектицидные препараты (например, «Актара» или «Актеллик»).

5
Правила заготовки петрушки кудрявой

Ароматную зелень часто едят свежей, однако она хорошо подходит и для зимних заготовок.

Ароматная зелень подходит для заготовок на зиму

5.1
Сезон сбора

Курчавая трава дает урожай на второй год после посева. В первый сезон вегетации, ближе к середине лета, с розетки удаляют всю зелень. Следующую полную обрезку делают перед наступлением заморозков. Соблюдение этой процедуры дает возможность петрушке быстро нарастить зеленую массу на следующий год. Так, сочную зелень можно будет собирать уже во второй половине весны, а семена и корневище – с наступлением осени.

5.2
Заготовка и сушка

Собранный урожай хорошо промывают под проточной водой, а затем раскладывают сушиться на свежем воздухе. Дальнейшая заготовка может продолжаться таким же способом или же можно использовать другие методы:

  • духовой шкаф;
  • микроволновая печь;
  • специальная сушилка для овощей.

5.3
Правила хранения

Высушенную траву хранят в сухом, темном, хорошо вентилируемом месте. Лучше всего для сбережения использовать мешковину или бумагу. При правильном хранении срок годности пряности продлевается до двух лет.

Срок годности пряности достигает двух лет

6
Отзывы садоводов

«Я очень люблю зелень и выращиваю петрушку на подоконнике. Каждый раз пробую новые виды, но больше всего мне понравилась Эсмеральда. У этого сорта очень нежный, сладковатый вкус и приятный пряный аромат».

«Мой огород не обходится без ароматных трав, а потому высаживаю обычно несколько грядок. Курчавой петрушки у меня растет три сорта: Славянская, Ворожея» и Кучерявец. Все они высокоурожайные, хорошо всходят, при выращивании не возникает никаких проблем».

Курчавая петрушка хороша тем, что ее можно выращивать круглый год. Для этого даже не обязательно иметь свой огород, ведь пряная трава отлично растет на балконе или подоконнике.